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甘蔗不属于油料作物，甘蔗糖含量达到17-18%，由新鲜蔗糖、果糖等葡萄糖构成，食后被人体吸收，释放热量，供人体活动。

甘蔗含74%的水分，蛋白质0.32克，脂肪0.45克，钙56毫克，磷6毫克，铁1.44克，蔗汁中含有多种氨基酸。

甘蔗是什么作物

甘蔗是农作物，根茎粗壮发达，生长在温带和热带地区，是制作蔗糖的原料，它的表皮通常是紫色和绿色，也有红色和棕色，但很少。

甘蔗是热带植物，多种植在南方，蔗糖是温热喜光作物，年积温5400~8670℃，无霜期330天以上，年平均空气湿度560%，年降水量700~1260mm，日照时间1395小时以上。

甘蔗是一种经济作物，是制作蔗糖的原料，而且可以提取乙醇作为能源替代品，甘蔗的经济价值很高，除了可以作为水果出售外，主要是提取蔗糖，蔗糖这种天然提取的糖分对人体有好处，市场需求量大，前景非常好。

甘蔗是一种典型的糖料作物，但甘蔗也是忌氯作物，在甘蔗上施用氯肥可能会分解其中糖分，因此氯化钾等含氯化钾肥一般不应在甘蔗田使用。