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首先是温度,甘蔗是喜温性作物,对温度的要求比较高,其要求的年平均温度18℃~30℃。其生长发育和适宜温度是:除工艺成熟期需要温度在20℃以下和比较凉爽气候外,其余各生长期的温度控制在25-32℃之间。长期保持在这个温度范围内,甘蔗不仅生长快,而且各生长期生长量大且糖分高。另一个必要条件就是甘蔗需要较强的阳光,甘蔗的光合作用需要强光,在自然光照下,光照越强,对光合作用越有利,那么生长出来的甘蔗也会越甜。除此之外,甘蔗的生长还需要良好的空气条件和充足的水分,甘蔗生长与空气关系密切,因为甘蔗呼吸作用需要氧气,光合作用需要二氧化碳,在土壤和空气中,这两种气体的浓度对生长有很大的影响;甘蔗的生长每个阶段都需要大量的水分,因为甘蔗的茎部含水量多,可达到70%—90%。最后,万物生长离不开环境,甘蔗种植所在地土壤的肥沃程度也对其生长产生巨大影响。土壤是甘蔗根系生长和吸收水分、养分的重要场所,也是使茎叶分布进行光合作用的重要条件,土壤环境对甘蔗高产影响很大。土壤的水、肥、气、热四种因素互相协调,则根系发达,吸收力强,植株旺长。虽然甘蔗对各种类型的土壤具有较强的适应力,但不同的土壤及土壤肥力不同,使甘蔗的产量有很大的差异。
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