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     水分对于甘蔗的生长是十分重要的，重量占70%以上，做好“水”的管理，是种好甘蔗的关键一步。与糖蔗比，果蔗对水分要求更高，需水更多。幼苗时期，干旱天气比较多，要注意勤灌溉，保持土壤湿润，不能使土壤出现干裂的现象，果蔗在幼苗时期如果不能适当的吃水，易造成蔗苗黄弱，生长停滞，茎其部细小，成长延迟。
     那么果蔗苗期初灌时，也是需要技巧的，一次灌水不宜太多，时间不宜太长，否则土壤温度太低的话会降低土温，使土壤中的空气减少，会影响发根。中耕以后，土壤晒至花白或中午有少数幼苗叶子呈现萎缩状，那么就需要及时灌水。
     7~9月份是果蔗伸长时期，这个时期是需水量比较多其时期，要求蔗田要经常灌水，要保持田间土壤湿润，如果这时缺水，会造成蔗株矮水，节密茎细，产量低，品质差，纤维增多，蒲心空心增大，突然浇灌会造成蔗茎水裂，影响品质。
    与糖蔗相比，果蔗的止水期较迟，最末一次剥叶以后，还需灌水一次。